Η πράξη της πρόσθεσης με κενά πεδία

[gmax]

Καλησπέρα σε όλους τους φίλους.
Έχω δύο ερωτήσεις σχετικά με ερωτήματα. 1ον Πως γίνεται να προσθέσουμε δύο ή περισσότερα πεδία όταν ένα από αυτά δεν έχει τιμή; Δηλ. [πεδιο1]+[πεδιο2]+[πεδιο3] θα μας δώσει κάποιο αποτέλεσμα. Αν όμως το πεδίο1 δεν έχει τιμή τότε δεν θα έχουμε αποτέλεσμα.
και 2ον Όταν θέλουμε να εμφανιστούν ορισμένες μόνο εγγραφές, δίνουμε μια τιμή στα κριτήρια. Πως μπορούμε να γράψουμε στα κριτήρια μια τιμή που να αποκλειστεί μόνο αυτή και να εμφανιστούν όλες οι άλλες;
Πιστεύω να έγινα κατανοητός.
Ευχαριστώ πολύ.